Egytojásos torta (karamellás sütemény)

Hozzávalók:

– 50 dkg liszt

– 10 dkg vaj, margarin vagy 8 dkg zsír

– 8 dkg cukor

– 20 dkg méz

– 1 egész tojás

– 1 dl tej

– 1 kávéskanál szódabikarbóna

– 0,5 dl víz

– 5 dl tej

– 10 dkg liszt

– 30 dkg cukor

– 20 dkg vaj

– 1 csomag vaníliás cukor

1, A tésztához a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd a többi anyagot is hozzáadjuk. Jól összegyúrjuk és 6 egyenlő részre osztjuk. Tepsi alján vagy szél nélküli sütőlemezen 6 négyszögű lapot sütünk.

2, A krémhez a cukrot világosbarnára megpirítjuk, feloldjuk 0,5 dl vízzel és 2 dl tejjel. A lisztet a többi tejjel elkeverjük és a karamellhez öntve sűrűre főzzük, mint a tejbegrízt. Langyosra hűtjük, darabokban hozzáadjuk a vajat, a vaníliás cukrot és addig keverjük, amíg teljesen ki nem hűlt.

3, A tésztalapok széleit egyenesre vágjuk, krémmel megtöltjük és a tetejét is bevonjuk a krémmel. A felső krémréteget a levágott tésztaszélek morzsájával meghintjük.

Készíthetjük az alapot méz nélkül, dupla mennyiségű cukorral és valamivel több tejjel, de a mézzel készült lapok aznap kemények, csak másnap puhulnak meg!

– Ez a sütemény nálunk másfélszeres tésztaadagból és dupla mennyiségű krémből szokott készülni.