Cukikonyha

Hozzávalók:A tésztához:– 25 dkg finomliszt– 25 dkg rétesliszt– 9 dkg vaj– 1 tojás– 3 dkg élesztő– 3,5 dl tej– 1/2 kávéskanál só– 5 dkg cukorA töltelékhez:– lekvár, túró, gyümölcs, vagy csokoládéA kenéshez:– 12 dkg olvasztott vajElkészítés:1, Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.2, A lisztet, a cukrot és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojást, majd az… Tovább »

Hozzávalók:– 1 konyhakész kacsa– olaj– só– majoránna Elkészítés:1, A kacsát megmossuk (ha szükséges, megtisztítjuk), kívül-belül sózzuk, majoránnát viszont csak a belsejébe teszünk.2, Egy tepsibe olajat öntünk, ráfektetjük a fűszerezett kacsát és adunk hozzá egy kevés vizet is.3, Lefóliázva sütőbe tesszük és 175 C-on megsütjük. Ha a hús már puha, fólia nélkül -pecsenyelével gyakran meglocsolva- addig… Tovább »

Hozzávalók:– 10 szelet sertéskaraj vagy sertéscomb– liszt– 2 tojás– 30 dkg trappista sajt– 3 dl tejszín– 2 dl tej– margarin Elkészítés:1, A húst megmossuk, kiklopfoljuk és besózzuk. Ezután a hússzeleteket lisztbe-tojásba-reszelt sajtba forgatjuk, majd margarinnal kikent tepsibe tesszük.2, A “panírozott” húsokat leöntjük a tejszín és tej keverékével (dobhatunk rá margarindarabkákat is), majd alufóliával letakarva 175… Tovább »

Hozzávalók: – 60 dkg sertéslapocka– 1 dl olaj– 4 közepes hagyma– 1 evőkanál sűrített paradicsom– cayenne bors ízlés szerint– egy kevés kömény– 2 gerezd fokhagyma– 2 evőkanál ecet– 1,5 dl tejföl– 1 evőkanál sima liszt– 1 teáskanál kapribogyó 1 nagy ecetes uborka– 1/2 csokor petrezselyem Elkészítés: 1, A húst megmossuk, megtisztítjuk az esetleges hártyáktól, inaktól, majd először szeletekre,… Tovább »

Hozzávalók:– 50 dkg sertéscomb– 50 dkg zöldbab– 20 dkg füstölt, főtt tarja– 2 fej vöröshagyma– 5 gerezd fokhagyma– 4 teáskanál (dijoni) mustár– 1 dl víz– 2 dl tejföl– 3 dl tejszín– só– bors– 5-10 dkg reszelt trappista sajt Elkészítés:1, A megtisztított, felaprított hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, majd pár perc pirítás… Tovább »

Hozzávalók:A gombócokhoz:– 70 dkg darált hús– 1-2 púpozott teáskanál só– 1 teáskanál pirospaprika– 1 teáskanál bors– 1 kis fej vöröshagyma reszelve vagy apróra vágva– 3 gerezd fokhagyma áttörve– 1 tojás– 1/2 bögre rizs (nem előfőzött!)– diónyi zsír A mártáshoz:– 3 evőkanál olaj– 3 evőkanál liszt– 1 liter paradicsomlé– só– 1-2 evőkanál cukor Elkészítés:1, Az alapanyagokat… Tovább »

Hozzávalók: – 3 tojás – 12,5 dkg cukor – 12,5 dkg folyékony vaj – 10 dkg natúr joghurt – 20 dkg liszt – 5 dkg étkezési keményítő – 2 teáskanál sütőpor – 20-24 dkg sárgabaracklekvár Elkészítés: 1, Elkeverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a joghurtot. 2, Összekeverjük a lisztet, a sütőport és… Tovább »