Cukikonyha

Hozzávalók:– 20 dkg liszt– 10 dkg hideg margarin– 2 evőkanál hideg víz– 50 dkg brokkoli– 20 dkg főtt (füstölt) sonka– 2 dl tejszín– 3 tojás– 1 csipet szerecsendió– só, bors Elkészítés:1, A lisztet átszitáljuk, gyors mozdulattal összegyúrjuk a margarinnal, 1 teáskanál sóval és a vízzel (ha szükséges, adhatunk hozzá még 1-2 evőkanál vizet). Cipóvá gyúrjuk,… Tovább »

Hozzávalók: – 2 adag 6 tojásos piskóta (kakaós) – 1 adag vaníliás krém – 1 adag ganache tortabevonó – 1 adag fondant... Tovább »

Hozzávalók:– 5 dl tejszín– 60 dkg jó minőségű csokoládé Elkészítés:1, Egy mélyebb edényben törjük össze a csokoládét.2, A tejszínt melegítsük fel forráspontig, majd öntsük a csokoládéra.3, Egy kicsit hagyjuk állni, majd fakanállal keverjük addig, amíg az összes csoki fel nem olvadt.4, Ha habosítani szeretnénk, akkor várjuk meg, amíg kihűl, majd habverővel verjük habosra. Megjegyzés:– Ízesíthető… Tovább »

Hozzávalók:– 1 liter tej– 3 tasak vaníliás pudingpor– 5 dl Hulala tejszín– 2 tasak habfixáló Elkészítés:1, A pudingot a tasakon levő utasítás szerint elkészítjük, majd kihűtjük.2, A tejszínt kissé felverjük, óvatosan hozzáadjuk a habfixálót, majd a habverést addig folytatjuk, amíg a hab a kívánt szilárdságot eléri.3, Ha a puding kihűlt, alaposan elkeverjük benne a tejszínhabot.... Tovább »

Alap piskóta hozzávalói: – 6 tojás – 6 púpozott evőkanál liszt (120 g) – 6 púpozott evőkanál cukor (120 g) – 6 evőkanál víz – 1 csomag sütőpor Kakaós piskótánál 100 g lisztet és 2 evőkanál (cukrozatlan!) kakaóport keverünk a tésztához (vagyis a kakaópor mennyiségét leszámítjuk a liszt mennyiségéből)! Elkészítés:1, A tojások sárgáit fehéredésig keverjük a cukorral, apránként… Tovább »

Hozzávalók:– 0,5 kg liszt– 5 dkg vaj– 5 dkg porcukor– 2,5 dkg élesztő– 2,5 dl tej– 3 db tojás sárgája– csipet sóÉs még:– 1 db tojás a lekenéshez– 3 dkg cukor a briósok tetejéreElkészítés:1, A lisztet tálba szitáljuk, a közepére egy “fészket” csinálunk. Beletesszük a porcukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a langyos tejet és 15… Tovább »

Konyhai mértékek Szokásos konyhai mértékegységek megközelítő jelentése késhegynivagy mokkáskanálnyi kiskanálnyi(kávés, teás) csapott evőkanálnyi (vagy diónyi) púpozottevőkanálnyi tojásnyi fűszerpaprika, bors 0,2 dkg 0,4 dkg 0,7 dkg 1 dkg – zsemlemorzsa, túró, gríz – – 1,2 dkg 1,6 dkg – só, liszt, cukor 0,5 dkg 1 dkg 1,5 dkg 2 dkg – víz, tej, tejföl, mustár, paradicsompüré,… Tovább »

Ajánlott fűszerek általában: 1, Levesekhez   – apróléklevesekhez: citrom, feketebors, fehérrépa, fokhagyma, pirospaprika, petrezselyem, vöröshagyma – gulyáslevesekhez: fekete bors, kömény,   petrezselyem, pirospaprika, vöröshagyma, zöldpaprika – gyümölcslevesekhez: citrom, citromhéj, fahéj, narancshéj, szegfűszeg, vanília – hallevesekhez: babér, borsfű, citrom, feketebors, fehérrépa, fokhagyma, kakukkfű, lestyán, petrezselyem, pirospaprika, sáfrány, szegfűszeg, tárkony, vöröshagyma – hús- és erőlevesekhez: bazsalikom, feketebors, fehérrépa, fokhagyma, gyömbér, kakukkfű, petrezselyem,… Tovább »

A világ legegyszerűbb és leggyorsabb nasija 🙂 Hozzávalók:– 3 csomag háztartási keksz– 1 liter tej– 2 csomag vaníliás pudingpor Elkészítés:1, Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd rápakolunk egy réteg kekszet.2, A pudingot a csomagon található utasítás szerint készre főzzük és óvatosan ráöntjük a kekszre.3, A pudingot befedjük a maradék keksszel, hűlni hagyjuk.4, Amikor a keksz megpuhult,… Tovább »

Hozzávalók:– 40 dkg spagetti tészta– 60 dkg darált hús– 2 fej vöröshagyma– 2 kis doboz paradicsompüré– kevés ketchup– 2-3 gerezd fokhagyma– só– bors– oregánó– bazsalikom– 20 dkg reszelt sajt Elkészítés:1, A tésztát félbe (esetleg háromfelé) törve sós vízben kifőzzük.2, A hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk.3, Ezután fűszerezzük, zúzott fokhagymával ízesítjük,… Tovább »