1.0Cukikonyhahttps://cukikonyha.cafeblog.huCukikonyhahttps://cukikonyha.cafeblog.hu/author/nbtimigmail-com/<div></div><div><a href="https://cukikonyha.cafeblog.hu/files/2011/12/h-C3-BAzottcukor.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="300" src="https://cukikonyha.cafeblog.hu/files/2011/12/h-C3-BAzottcukor-300x225.jpg" width="400" /></a></div><div><span style="font-family: verdana;font-size: x-small"><span style="line-height: 18px"><b><u><br /></u></b></span></span></div><br /><div><b><u><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">Hozzávalók:</span></u></b></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">- 25 dkg kristálycukor (a mokka cukor még jobb)</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">- 1 dl víz</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">- 1 csepp borkősav (1-2 csepp vízben feloldunk egy csipetnyit)</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">- 1 teáskanál ecet</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">- ételfesték a színezéshez</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">- szilikonlap</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">- gumikesztyű</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">- infra lámpa</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">- gyertya vagy öngyújtó</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><br /></span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><b><u>Elkészítés:</u></b></span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">A cukrot a vízzel -lassú tűzön- feltesszük főni és állandóan kavarjuk, hogy kristálymentes legyen.</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">Amikor feljön a habja, leszedjük és az edényt is körbemossuk vizes ecsettel. </span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif">Ezután beletesszük az ecetet és tovább főzzük.</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">A kívánt sűrűséget cukorhőmérővel vagy kézi próbával ellenőrizzük.</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><span style="line-height: 18px"><u>Kézi próba:</u> hideg vízbe mártott minta keménnyé, törőssé, roppanóssá válik, </span><span style="line-height: 18px">foghoz nyomva nem ragad oda. </span></span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">Ellenőrizhetjük úgy, hogy a fakanál vízbe mártott végét beledugjuk a főzetbe és hideg vízzel lehűtjük, vagy pedig egy pohár hideg vízbe cseppentünk a masszából egy kanál segítségével.</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">Ilyenkor kb. 140-150 C-os a massza hőmérséklete, amely alkalmas karamelldíszek és virágok készítésére.</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">Ha színezni kívánjuk, akkor az ételfestéket 135-140 C között kell beletenni (amikor még éppen nem roppan!)</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><span style="line-height: 18px">Mielőtt levennénk a főzetet a tűzről, belecseppentjük a borkősavat.</span> </span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">Amikor kész a cukor, kiöntjük egy szilikonlapra.</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">Kicsit hűlni hagyjuk, majd a szilikonlapot a széleinél fogva a közepe felé hajtogatjuk.</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">Amikor összeáll a cukor és elválik a laptól, elkezdhetjük húzogatni gumikesztyűben. Így lesz szép selymes!</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">Infra lámpa alatt virágszirmokat és egyéb díszeket húzogathatunk, illetve formálhatunk.</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">Díszünket gyertyaláng segítségével (vagy akár öngyújtóval) ragaszthatjuk össze.</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">Óvatosan dolgozzunk, mert amikor megkeményednek a díszek, könnyen törnek!</span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px"><br /></span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px"><u>Egy kis segítség ezzel kapcsolatban:</u></span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><br /></span></div><div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><iframe frameborder="0" height="260" src="http://www.youtube.com/embed/jDwbi6-HVNY" width="340"></iframe></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><br /></span></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><iframe frameborder="0" height="203" src="http://www.youtube.com/embed/dIV7Gp1Q4yw" width="340"></iframe></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><br /></span></div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><iframe frameborder="0" height="260" src="http://www.youtube.com/embed/-WqPiISygn0" width="340"></iframe></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif"><br /></span></div><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px;text-align: left"><u>Megjegyzés:</u></b><br /><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;line-height: 18px">- Forrás: <a href="http://krickykonyhaja.blogspot.com/2010/10/huzott-cukor.html">Kricky</a></span></div><div><br /></div><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;font-size: x-small;line-height: 18px"><br /></span></div><div><span style="color: #003300;font-family: 'Comic Sans MS';font-size: x-small"><span style="line-height: 19px"><i><br /></i></span></span></div>richhttps://cukikonyha.cafeblog.hu/files/2011/12/h-C3-BAzottcukor-150x150.jpg150150