1.0Cukikonyhahttps://cukikonyha.cafeblog.huCukikonyhahttps://cukikonyha.cafeblog.hu/author/nbtimigmail-com/<div><a href="https://cukikonyha.cafeblog.hu/files/2014/12/SAM_6008.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://cukikonyha.cafeblog.hu/files/2014/12/SAM_6008.jpg" height="480" width="640" /></a></div><br /><div><a href="https://cukikonyha.cafeblog.hu/files/2014/12/SAM_6013.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://cukikonyha.cafeblog.hu/files/2014/12/SAM_6013.jpg" height="480" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><b><u>Hozzávalók:</u></b></span></div><div><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br />- 80 g tojásfehérje (2-3 tojásfehérje)<br />- 240 g porcukor<br />- 1 teáskanál citromlé<br />- 1 teáskanál étkezési keményítő</span></div><div><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br /></span></div><div><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><b><u>Elkészítés:</u></b></span></div><div><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br /></span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><b>1,</b> A sütőt 80 C-ra előmelegítjük és előkészítünk egy szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezt.</span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br /></span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><b>2,</b> A porcukrot a tojásfehérjével egy tálba mérjük és vízgőzre tesszük. </span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br /></span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><b>3,</b> Beletesszük a citromlevet és folyamatos keverés (kézi habverővel) közben csípősre melegítjük a tojásfehérjét. </span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt">Akkor csípős a tojásfehérje, ha beledugjuk az ujjunk, és csípi azt. Ez kb. 60 C-fokot jelent.</span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br /></span><span style="font-size: 10.5pt"><b>4,</b> Ha</span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"> már csípős a fehérje, öntsük át a robotgép üstjébe és tegyük bele a kukoricakeményítőt.</span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br /></span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><b>5,</b> Ezután kb. 10 percen át (a legmagasabb fordulaton) habosítsuk, míg kemény habbá nem válik a cukros fehérje.</span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br /></span><span style="font-size: 10.5pt"><b>6,</b> A</span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"> kemény habot csillagcsöves habzsákba töltjük és a szilikonos sütőpapírra kinyomjuk a karikákat.</span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br /></span><span style="font-size: 10.5pt"><b>7,</b> A</span><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"> kinyomott karikákat 2 órára a 80 C-os sütőbe tesszük (ha van a sütőn, akkor légkeverés funkcióra) és készre szárítjuk őket. A tökéletes habkarikáknak nem szabad megpirulniuk, hófehérnek kell maradniuk, és akkor jók, amikor fel lehet szedni őket a papírról.</span></div><div><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><br /></span></div><div><span style="color: #141823;font-family: Helvetica;font-size: 10.5pt"><b><u>Tipp:</u></b> Ha változna a karika színe, vegyük le 60 C-ra a hőmérsékletet!</span></div>richhttps://cukikonyha.cafeblog.hu/files/2014/12/SAM_6008-150x150.jpg150150