Rakott karfiol

Hozzávalók:
– 1-1,5 kg karfiol
– 15-20 dkg rizs
– 1 vöröshagyma
– olaj
– 50 dkg darált hús
– pirospaprika
– só
– bors
– 1 nagy doboz tejföl
– zsemlemorzsa

Elkészítés:
1, A rizst sós vízben megfőzzük.
2, Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával, majd rátesszük a húst. Ízesítjük sóval, borssal és fedő alatt puhára pároljuk. Ha elkészült, összekeverjük a főtt rizzsel.
3, A rózsáira szedett karfiolt forrásban levő sós vízben 10 perc alatt félpuhára főzzük.
4, Egy hőálló tálat kiolajozunk és ráteszünk egy réteg karfiolt. Erre egy sor rizses hús kerül, végül a maradék karfiol.
5, A tejfölt a karfiol tetejére öntjük, megszórjuk kevés zsemlemorzsával és 200 C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tejföl kissé megpirul (kb. 30-40 perc).

Megjegyzés:
– A tejföl egy részét a rizses húshoz is keverhetjük.