Cukikonyha

Hozzávalók: – 8 szelet karaj– só– bors– pici olaj– 2,5-3 dl marhaalaplé (fehérbor)– 1 púpos evőkanál mustár Elkészítés: 1, A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. 2, Egy serpenyőben kevés olajon hirtelen megpirítjuk (erős lángon) a hússzeletek mindkét oldalát (aranybarnára). 3, Felöntjük marhaalaplével (vagy fehérborral, esetleg a kettő keverékével), majd a szaftba belekeverünk 1 evőkanál mustárt. 4,… Tovább »

Hozzávalók:– kb. 60 dkg hízott libamáj– kb. 60 dkg libaháj– 1 liter tej– 10 gerezd fokhagyma– 1 fej vöröshagyma meghámozva, félbevágva– 1 evőkanál őrölt pirospaprika– só Elkészítés:1, A libamájat egy éjszakára tejbe áztatjuk.2, A felkockázott libahájat olajban, közepes lángon kisütjük kb. 20-25 perc alatt. Kevés vizet (0,5 dl-t) érdemes hozzáönteni.3, Amikor szép pirosra, apróra és… Tovább »

Hozzávalók:– 1 egész nyúl– 10 dkg zsír– 10 dkg füstölt szalonna– 1 dl fehérbor– 1 fej fokhagyma– 4 db babérlevél– majoránna– só– bors Elkészítés:1, A nyulat alaposan megtisztítjuk, majd szalonnakockákkal és fokhagymagerezdekkel sűrűn megtűzdeljük.2, Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk majoránnával a nyúl mindkét oldalát.3, A fűszerezett nyulat mély tepsibe tesszük, köré rakjuk a megmaradt fokhagymát és… Tovább »

Hozzávalók:– 1 kg zöldbab– 1 nagyobb fej vöröshagyma– 50 dkg darált hús– pirospaprika– só– bors– kb. 15-20 dkg rizs– 4 dl tejföl Elkészítés:1, A zöldbabot sós vízben puhára főzzük.2, Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a húst és fehéredésig pirítjuk. Felöntjük kevés vízzel és fedő alatt puhára… Tovább »

Hozzávalók:– 4 zsenge cukkini– 50 dkg darált hús– 1 nagyobb fej vöröshagyma– 1 pörkölt kocka– 1 paradicsom– kb. 15-20 dkg rizs– kb. 3-4 dl tejföl– kb. 20 dkg trappista sajt– pirospaprika. só– bors Elkészítés:1, A rizst kevés olajon megpirítjuk, majd (a rizs térfogatához képest) dupla mennyiségű vízzel felöntjük. Sóval ízesítjük és fedő alatt, közepes hőfokon… Tovább »

Hozzávalók:– 1 közepes méretű kelkáposzta– kb. 20 dkg rizs – 50 dkg darált hús– 1 fej vöröshagyma– 2 gerezd fokhagyma– pirospaprika– só– bors– olaj– víz– 1 nagy doboz tejföl (350 g) Elkészítés:1, A káposztáról levágjuk a leveleket, megmossuk, majd forrásban levő, enyhén sós vízbe tesszük. Újraforrástól számított 5 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük és hűlni hagyjuk.2, A… Tovább »

Hozzávalók:– 1 doboz (850 ml) hámozott paradicsom– 2 evőkanál paradicsompüré– kevés cukor– 50 dkg brokkoli– 8 szelet sertéskaraj– kevés olaj– 1 zacskó (125 g) mozzarella sajt– só– bors– bazsalikom Elkészítés:1, A hámozott paradicsomot és a paradicsompürét lábasba tesszük és rúdmixerrel durvára aprítjuk. Felforraljuk és alacsony hőfokon kb. 10 percig főzzük. Sóval, borssal és cukorral ízesítjük.2,… Tovább »

Hozzávalók:– 4 db csirkecomb– 1 evőkanál pirospaprika– 4 dl tejföl– 1 dl olaj– 1 teáskanál ételízesítő– 10-15 dkg reszelt sajt– 2 gerezd fokhagyma– 1 fej vöröshagyma– kevés liszt– só Elkészítés:1, A combokat megtisztítjuk, megmossuk és besózzuk.2, A lisztben elkeverjük a pirospaprikát és ebben a keverékben megforgatjuk a combokat. Tepsibe tesszük a combokat és félkarikára vágott… Tovább »

Hozzávalók:– 1 bögre tarhonya– 2 bögre forró víz (vagyis a tarhonya térfogatának a kétszerese)– olaj– só Elkészítés:1, Felhevített, vastag aljú edénybe kevés olajat töltünk, majd erre ráöntjük a tarhonyát és gyorsan összekeverjük.2, Közepes lángon megpirítjuk a tarhonyát, felöntjük vízzel, majd sóval ízesítjük.3, Lassú tűzön, fedő alatt addig főzzük, amíg az összes vizet fel nem szívja… Tovább »

Hozzávalók:– 1-1,5 kg karfiol– 15-20 dkg rizs– 1 vöröshagyma – olaj – 50 dkg darált hús– pirospaprika– só– bors– 1 nagy doboz tejföl – zsemlemorzsa Elkészítés:1, A rizst sós vízben megfőzzük.2, Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával, majd rátesszük a húst. Ízesítjük sóval, borssal és fedő alatt puhára pároljuk. Ha elkészült, összekeverjük… Tovább »