Hozzávalók:– 5 dl tejszín– 60 dkg jó minőségű csokoládé Elkészítés:1, Egy mélyebb edényben törjük össze a csokoládét.2, A tejszínt melegítsük fel forráspontig, majd öntsük a csokoládéra.3, Egy kicsit hagyjuk állni, majd fakanállal keverjük addig, amíg az összes csoki fel nem olvadt.4, Ha habosítani szeretnénk, akkor várjuk meg, amíg kihűl, majd habverővel verjük habosra. Megjegyzés:– Ízesíthető… Tovább »
Ganache (ganázs)
Hozzávalók:– 5 dl tejszín– 60 dkg jó minőségű csokoládé Elkészítés:1, Egy mélyebb edényben törjük össze a csokoládét.2, A tejszínt melegítsük fel forráspontig, majd öntsük a csokoládéra.3, Egy kicsit hagyjuk állni, majd fakanállal keverjük addig, amíg az összes csoki fel nem olvadt.4, Ha habosítani szeretnénk, akkor várjuk meg, amíg kihűl, majd habverővel verjük habosra. Megjegyzés:– Ízesíthető… Tovább »
Hozzávalók:– 15 dkg vaj/margarin– 25 dkg porcukor– 1 csomag Bourbon vaníliás cukor – kevés tej/tejszín Elkészítés:– A hozzávalókat alaposan (kristálymentesre) kikeverjük. A tejet/tejszínt lágyításhoz használhatjuk. Megjegyzés:– Én kifelejtettem a tejet/tejszínt belőle, de úgy is elég jól kenhető volt a krém.– Forrás: Tortaimádó... 