Tejberizs 1.
Hozzávalók:
– 10 dkg hosszú szemű rizs (nem gyors rizs)
– 8 dl tej
– 4-5 kiskanál cukor
Elkészítés:
Tegyük a rizst egy vastag aljú lábasba -lehetőleg teflonba- és öntsünk rá 5 dl félzsíros tejet. Kevergetés mellett forraljuk fel, majd a lehető legkisebb lángon kavarjuk tovább, amíg kicsapódik a föle. Utána fedő alatt, lassú tűzön főzzük 15 percig, néha megkeverve. Öntsük fel további 3 dl tejjel, folyton kevergetve ismét hevítsük forrásig és forraljuk 7 percen át. Vegyük le a tűzről, még egyszer jól kavarjuk át -kb. 1 percig-, majd adjuk hozzá a cukrot.
Ilyen módon lágy, krémes állagú, pudingszerű tejberizst kapunk.
