Hozzávalók:
A tésztához:
– 25 dkg finomliszt
– 25 dkg rétesliszt
– 9 dkg vaj
– 1 tojás
– 3 dkg élesztő
– 3,5 dl tej
– 1/2 kávéskanál só
– 5 dkg cukor
A töltelékhez:
– lekvár, túró, gyümölcs, vagy csokoládé
A kenéshez:
– 12 dkg olvasztott vaj
Elkészítés:
1, Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2, A lisztet, a cukrot és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojást, majd az olvasztott vajat, és a tejben felfuttatott élesztőt.
3, Alaposan összegyúrjuk a tésztát, tetejét kevés liszttel megszórjuk és 15 percig pihentetjük.
4, Átgyúrjuk, ismét belisztezzük a tetejét, majd 35 percen keresztül hagyjuk kelni.
5, Lisztezett asztalon 35×42 cm-es téglalapot nyújtunk, majd pár perc pihentetés után 7×7 cm-es négyzetekre vágjuk (kb. 30 db négyzetet lesz). Megtöltjük és két végüket összenyomva feltekerjük őket.
6, Felolvasztunk 12 dkg vajat és egy 25 x 35 cm-es tepsibe öntjük. A buktákat a vajban megforgatva szorosan egymás mellé rakjuk.
7, Meleg helyen még 15 percig kelesztjük őket, majd 180 C-ra előmelegített sütőben 25-35 perc alatt készre sütjük.
8, Porcukorral meghintve tálaljuk.
Recept innen.
