Hozzávalók:
– 4 evőkanál olaj
– 60 dkg zöldbab
– 1 fej vöröshagyma
– 3 dl víz
– só
– bors
– 20 dkg tejföl
– 3 púpozott teáskanál liszt
– 2 teáskanál pirospaprika
Elkészítés:
1, Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldbabot.
2, Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, vízzel felöntjük és összekeverjük. Fedő alatt kb. 10-15 perc alatt puhára pároljuk a babot.
3, A tejfölt, a lisztet és a pirospaprikát csomómentesre keverjük. A habaráshoz -folyamatos, gyors keverés mellett- hozzácsurgatjuk a bab levét (hőkiegyenlítés), majd a habarást a babhoz keverjük. Ezután visszatesszük a tűzre és főzelék állagúra sűrítjük. Ha túl sűrű lenne a főzelék, vizet adhatunk még hozzá.
Megjegyzés:
– Forrás: Desszert.eu
